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本文目录

1. 陕北霞姐腌蒜茄子家常做法
2. 不锈钢盆腌蒜茄子好吗
3. 怎样做蒜茄子的做法做法蒜不变色

陕北霞姐腌蒜茄子家常做法

主料
：茄子3根

辅料：香菜3棵，蒜1头 ，腌蒜腌蒜盐3匙

做法：

1,茄的茄的窍门茄子去蒂洗净，切成两半，家常家常放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟

2.香菜切段，做法做法蒜切末

3.蒸好的腌蒜腌蒜茄子撕成条

4.加入香菜段 ，蒜末和盐，茄的茄的窍门拌匀腌制，家常家常可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了

不锈钢盆腌蒜茄子好吗

腌蒜茄子的容器在腌制过程中需要长时间浸泡的 ，而含盐 、酸成分的食物不宜用不锈钢制品长期盛放。不锈钢稳定性好
，有耐蚀性，但并不代表它不会被腐蚀或生锈，如果长期在不锈钢制品中存放盐 
、醋等 ，就会导致其表面生锈。

不锈钢盆切不可让盐长期存放在锅中，否则不锈钢中的金属离子就会出来，这样的食物会危害人体的健康。不锈钢盆发生腐蚀，就会大大折损它们的使用寿命。同时 
，有些金属在腐蚀过程中会释放对人体有害的物 。所以不能用不锈钢盆腌制

怎样做蒜茄子的蒜不变色

这样做蒜茄子的蒜不变色:

材料:一条茄子8瓣蒜头葱花

调味料:油生抽白糖盐白醋

1??茄子切条状

2??用水泡着茄子，加入一点白醋（这是不变色的关键）（大概2勺）

3??15分钟后，捞出
，码好碟子上，准备好蒜末，葱花

4??准备做蒜蓉酱 ，热锅下油
 ，烧5成热，关火浇上即可 。

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